李晓月,楚素平,张晶晶,张红建,周 聪,肖安红
LI Xiao-yue, CHU Su-ping, ZHANG Jing-jing, ZHANG Hong-jian, ZHOU Cong, XIAO An-hong
摘要:
目的:研究玉米皮膳食纤维对反式脂肪酸所致小鼠胰岛素抵抗的影响。方法:采用反式脂肪酸饲料诱导建立小鼠高脂血症模型,分别给予低、中、高3 种剂量3 种玉米皮膳食纤维(水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)、水不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)和m(SDF):m(IDF)=1∶3)。结果:反式脂肪酸的摄入导致小鼠血糖水平、血清胰岛素水平和胰岛素抵抗指数显著增加(P<0.01),胰岛素敏感指数、胰岛β细胞功能和总超氧化物歧化酶显著降低(P<0.01)。玉米皮膳食纤维干预能够降低小鼠血糖水平和胰岛素抵抗指数,提高胰岛素敏感指数和胰岛β细胞功能,且高剂量m(SDF)∶m(IDF)=1∶3的玉米皮膳食纤维干预组以上指标与反式脂肪酸组对比,差异均非常显著(P<0.01),效果最好。结论:反式脂肪酸能够导致小鼠胰岛素抵抗,玉米皮膳食纤维干预能够改善小鼠的胰岛素抵抗状况,且高剂量m(SDF)∶m(IDF)=1∶3效果最好。