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不同提取方法对罗非鱼皮胶原蛋白理化特性的影响
郝淑贤,林婉玲,李来好,杨贤庆,周婉君,黄 卉,魏 涯,岑剑伟,叶 鸽
中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东 广州 510300
Effect of Extraction Methods on Physico-chemical Properties of Collagen from Tilapia Shin
HAO Shu-xian, LIN Wan-ling, LI Lai-hao, YANG Xian-qing, ZHOU Wan-jun, HUANG Hui, WEI Ya, CEN Jian-wei, YE Ge
Key Laboratory of Aquatic Product Processing, Ministry of Agriculture, National R&D Center for Aquatic Product Processing,
South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Guangzhou 510300, China
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