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“玉金香”甜瓜常温贮藏期间香气构成变化分析
张 娜,蒋玉梅*,李霁昕,徐 涛
甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃 兰州 730070
Change in Aroma Composition of “Yujinxiang” Melon during Storage at Ambient Temperature
ZHANG Na, JIANG Yu-mei*, LI Ji-xin, XU Tao
College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, China
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