保加利亚乳杆菌对绞股蓝皂苷Gypenoside XLⅥ的微生物转化

doi:10.7506/spkx1002-6630-201417027

食品科学

保加利亚乳杆菌对绞股蓝皂苷Gypenoside XLⅥ的微生物转化

刘慧敏，高雅军，曾鸣，朴香兰

1.中央民族大学中国少数民族传统医学研究院，北京 100081；2.北京海淀妇幼保健院乳腺病防治中心，北京 100080

出版日期:2014-09-15 发布日期:2014-09-12

Microbial Transformation of Gypenoside ⅩLⅥ by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

LIU Hui-min, GAO Ya-jun, ZENG Ming, PIAO Xiang-lan

1. Institute of Chinese Minority Traditional Medicine, Minzu University of China, Beijing 100081, China;
2. Mazopathy Prevention and Cure Center, Haidian Maternal and Child Health Hospital, Beijing 100080, China

Online:2014-09-15 Published:2014-09-12

摘要/Abstract

摘要：

目的：分析绞股蓝皂苷Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物。方法：利用益生菌德氏乳杆菌保加利亚亚种的脱脂牛奶培养基对Gypenoside ⅩLⅥ进行微生物转化，并利用液相色谱离子阱飞行时间串联质谱方法鉴定Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物。结果：Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物为绞股蓝皂苷Gypenoside L、Gypenoside LI、Damulin B 和Damulin A。结论：通过微生物转化方法可以获得更多天然产物活性成分。

关键词: 微生物转化, 绞股蓝, gypenoside ⅩLⅥ, 德氏乳杆菌保加利亚亚种

Abstract:

Objective: This study aimed to analyze the microbial transformation products of gypenoside ⅩLⅥ. Methods:
Gypenoside ⅩLⅥ was transformed by the probiotics Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus grown in skim milk
medium. The transformation products were identified by high performance liquid chromatography-ion trap time of flight
(LCMS-IT-TOF) mass spectrometry. Results: The products were identified as gypenoside L, gypenoside LI, damulin B and
damulin A. Conclusion: More bioactive constituents from the natural product may be obtained by microbial transformation.

Key words: microbial transformation, Gynostemma pentaphyllum, gypenoside ⅩLⅥ, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

中图分类号:

Q939.117

刘慧敏，高雅军，曾鸣，朴香兰. 保加利亚乳杆菌对绞股蓝皂苷Gypenoside XLⅥ的微生物转化[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201417027.

LIU Hui-min, GAO Ya-jun, ZENG Ming, PIAO Xiang-lan. Microbial Transformation of Gypenoside ⅩLⅥ by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201417027.

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保加利亚乳杆菌对绞股蓝皂苷Gypenoside XLⅥ的微生物转化

Microbial Transformation of Gypenoside ⅩLⅥ by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

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