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油橄榄酒的酿造及香气成分分析
马腾臻,李 颍,张 莉,张彦芳,盛文军,祝 霞,韩舜愈*
MA Teng-zhen, LI Ying, ZHANG Li, ZHANG Yan-fang, SHENG Wen-jun, ZHU Xia, HAN Shun-yu*
Volatile Compound Analysis of Olea europaea L. Wine
MA Teng-zhen, LI Ying, ZHANG Li, ZHANG Yan-fang, SHENG Wen-jun, ZHU Xia, HAN Shun-yu*
Key Laboratory of Viticulture and Enology in Gansu Province, Research and Development Center of Wine Industry in Gansu Province,
College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, China
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