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丁香精油-壳聚糖复合可食性膜对生肉糜保鲜效果的影响
张慧芸,郭新宇
河南科技大学食品与生物工程学院,河南 洛阳 471023
Effect of Chitosan Films Incorporated with Clove Essential Oil on Quality and Shelf Life of Pork Patties
ZHANG Hui-yun, GUO Xin-yu
College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China
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