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甘肃河西走廊葡萄酒产区高产β-葡萄糖苷酶酵母菌株筛选
侯晓瑞1,2,3,王 婧1,2,3,杨学山4,盛文军1,2,3,祝 霞1,2,3,韩舜愈1,2,3,*
1.甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃 兰州 730070;2.甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室,甘肃 兰州 730070;
3.甘肃省葡萄酒产业技术研发中心,甘肃 兰州 730070;4.甘肃农业大学生命科学技术学院,甘肃 兰州 730070
Screening of Yeast Strains Producing β-Glucosidase from Hexi Corridor Wine-Producing Regions of Gansu Province
HOU Xiao-rui1,2,3, WANG Jing1,2,3, YANG Xue-shan4, SHENG Wen-jun1,2,3, ZHU Xia1,2,3, HAN Shun-yu1,2,3,*
1. College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, China;
2. Key Laboratory of Viticulture and Enology in Gansu Province, Lanzhou 730070, China;
3. Research and Development Center of Wine Industry Technology in Gansu Province, Lanzhou 730070, China;
4. College of Life Science and Technology, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, China
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