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菊粉对反式脂肪酸致小鼠胰岛素抵抗的影响
李晓月1,张晶晶1,张红建1,周 聪1,肖安红1,2,*
1.武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北 武汉 430023;2.湖北省农产品加工与转化重点实验室,湖北 武汉 430023
Effect of Inulin on Insulin Resistance Prevention in Trans Fatty Acids-Fed Mice
LI Xiaoyue1, ZHANG Jingjing1, ZHANG Hongjian1, ZHOU Cong1, XIAO Anhong1,2,*
1. College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China;
2. Hubei Key Laboratory for Agro-processing and Transformation, Wuhan 430023, China
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