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乙酰甲喹在刺参幼参中的代谢及其对成品刺参食用安全性评价
刘慧慧1,徐英江1,宋向军1,邹荣婕2,邓旭修2,韩典峰1,田秀慧1,安红红3,宫向红1,*
1.山东省海洋资源与环境研究院,山东省海洋生态修复重点实验室,山东 烟台 264006;
2.烟台山水海产有限公司,山东 烟台 264006;3.上海海洋大学食品学院,上海 201306
Metabolism of Mequindox in Juvenile Apostichopus japonicus and Safety Evaluation of Its Metabolites for Consumption of Adult Apostichopus japonicus
LIU Huihui1, XU Yingjiang1, SONG Xiangjun1, ZOU Rongjie2, DENG Xuxiu2, HAN Dianfeng1, TIAN Xiuhui1, AN Honghong3, GONG Xianghong1,*
1. Shandong Provincial Key Laboratory of Restoration for Marine Ecology, Shandong Marine Resource and Environment Research
Institute, Yantai 264006, China; 2. Yantai Shanshui Seafood Co. Ltd., Yantai 264006, China; 3. College of Food Science and
Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China
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