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响应面法优化菊芋渣酶解制备抗氧化肽工艺
范三红,胡雅喃,何 亚
山西大学生命科学学院,山西 太原 030006
Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Jerusalem artichoke Residue for Preparing Antioxidant Peptides by Response Surface Methodology
FAN Sanhong, HU Ya’nan, HE Ya
College of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China
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