银合欢果皮总黄酮含量测定及抗氧化活性

doi:10.7506/spkx1002-6630-201508034

食品科学

银合欢果皮总黄酮含量测定及抗氧化活性

杨静毅1，喻玲玲1,2,*，吴梅1，刘纪成1，张雨杰1，江凯1，王毕1

1.三峡大学医学院，湖北宜昌 443002；2.三峡大学天然产物研究与利用湖北省重点实验室，湖北宜昌 443002

出版日期:2015-04-25 发布日期:2015-04-28
通讯作者: 喻玲玲
基金资助:
湖北省教育厅优秀青年项目（Q20131309）；三峡大学人才启动基金项目（KJ2011B050）

Antioxidant Activities and Total Flavonoid Content in the Peel of Leucaena leucocephala Fruits

YANG Jingyi1, YU Lingling1,2,*, WU Mei1, LIU Jicheng1, ZHANG Yujie1, JIANG Kai1, WANG Bi1

1. College of Medical Science, China Three Gorges University, Yichang 443002, China;
2. Hubei Key Laboratory of Natural Products Research and Development, China Three Gorges University, Yichang 443002, China

Online:2015-04-25 Published:2015-04-28
Contact: YU Lingling

摘要/Abstract

摘要：

目的：建立测定银合欢果皮中总黄酮含量的方法，研究其体外抗氧化活性。方法：运用NaNO2-Al(NO3)3显色法，检测总黄酮含量，并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）法和还原力分析其抗氧化活性。结果：芦丁在0.01～0.05 mg/mL（r=0.999 1）质量浓度范围内，吸光度与质量浓度之间呈良好线性关系，平均回收率为99.35%（相对标准偏差为1.37%），总黄酮含量为1.76 mg/g；银合欢果皮具有显著的抗氧化活性，且呈剂量依赖性，其抑制DPPH自由基的半数抑制浓度（IC50）为0.32 mg/mL，还原力IC50为70.12 μg/mL。结论：所建立的方法简单快捷、准确、灵敏、重复性好，适合银合欢果皮中总黄酮含量的测定。银合欢果皮中含有丰富的黄酮类化合物，且具有良好的体外抗氧化活性。

关键词: 银合欢果皮, 黄酮, 抗氧化活性

Abstract:

Purpose: To establish a method for the determination of total flavonoids and to evaluate the antioxidant activity
of the ethanol extract of Leucaena leucocephala (Lam.) de Wait fruit peel. Methods: The content of total flavonoids was
measured by NaNO2-Al(NO3)3 assay. The antioxidant property was determined by 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)
free radical scavenging and reducing power assays. Results: The linear range of rutin was 0.01–0.05 mg/mL (r = 0.999 1).
The average recovery rate was 99.35% with relative standard deviation (RSD) of 1.37%. The content of total flavonoids was
1.76 mg/g. In DPPH radical scavenging assay, the sample exhibited antioxidant activity in a dose-dependent manner with
IC50 of 0.32 mg/mL. The IC50 for reducing power was 70.12 μg/mL. Conclusions: The developed method is rapid, accurate,
simple, reproducible and suitable for determination of total flavonoids in the fruit peel of L. leucocephala. Moreover, the
fruit peel of L. leucocephala is rich in flavonoids and possesses high antioxidant activity.

Key words: Leucaena leucocephala (Lam.) de Wait peel, flavonoids, antioxidant activity

中图分类号:

R284.1

杨静毅1，喻玲玲1,2,*，吴梅1，刘纪成1，张雨杰1，江凯1，王毕1. 银合欢果皮总黄酮含量测定及抗氧化活性[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201508034.

YANG Jingyi1, YU Lingling1,2,*, WU Mei1, LIU Jicheng1, ZHANG Yujie1, JIANG Kai1, WANG Bi1. Antioxidant Activities and Total Flavonoid Content in the Peel of Leucaena leucocephala Fruits[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201508034.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[3]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[4]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[5]	贺文杰，吴彬彬，胥伟，王宏勋，易阳，雷飞飞. 热处理中芡实黄酮对肌原纤维蛋白结构的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 46-52.
[6]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[7]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[8]	魏晨业，包晓玮，王娟，何梦梦，曾兰君，张亚涛. 沙棘多糖分离纯化及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 227-232.
[9]	毛小雨，许馨予，杨鹄隽，贾斌，左锋. 紫花芸豆蛋白体外消化产物的抗氧化活性及结构特征分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 56-62.
[10]	杨二林，赵浩安，徐元元，王悦，王银，曹炜. 枣花蜜酚类化合物组成及其抗氧化活性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 150-157.
[11]	周浓，余志良，李承勇. 玉米醇溶蛋白-番石榴黄酮复合纳米颗粒的制备及其抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 186-193.
[12]	姜慧，孔立敏，王翀，王彦波，傅玲琳，周涛. 条斑紫菜多糖的降解条件优化及其生物活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 38-47.
[13]	张萌，曹婷婷，程紫薇，金文渊，金鹏，郑永华. 高湿贮藏对青椒果实冷害和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 243-250.
[14]	蒋鹏飞，高海东，赵丽丽，王赵改，史冠莹，张乐，王晓敏，王旭增. 不同采收期香椿茶发酵前后活性成分、降糖活性及其挥发性成分比较分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 262-270.
[15]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.

银合欢果皮总黄酮含量测定及抗氧化活性

Antioxidant Activities and Total Flavonoid Content in the Peel of Leucaena leucocephala Fruits

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价