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竹盐酿造酱油对H2O2诱发LLC-PK1细胞氧化损伤的保护作用
宋家乐1,2,李贵节2,3,赵 欣2,3,*
1.桂林医学院公共卫生学院,食品卫生与营养学教研室,广西 桂林 541004;2.重庆第二师范学院,功能性生态食品研究所,重庆 400067;3.重庆第二师范学院生物与化学工程系,重庆 400067
Protective Effect of Bamboo Salt Soy Sauce on H2O2-Induced Cellular Oxidative Damage in LLC-PK1 Cells
SONG Jiale1,2, LI Guijie2,3, ZHAO Xin2,3,*
1. Department of Food Hygiene and Nutrition, School of Public Health, Guilin Medical University, Guilin 541004, China;
2. Institute of Functional Ecological Food, Chongqing University of Education, Chongqing 400067, China;
3. Department of Biological and Chemical Engineering, Chongqing University of Education, Chongqing 400067, China
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