一株柴胡红景天中内生真菌的抗氧化活性

doi:10.7506/spkx1002-6630-201517005

食品科学

一株柴胡红景天中内生真菌的抗氧化活性

崔晋龙1，郭婷婷1,2，王俊宏1，王梦亮1,*

1.山西大学应用化学研究所，山西太原 030006；2.山西大学生物技术研究所，山西太原 030006

出版日期:2015-09-15 发布日期:2015-09-11

An Endophytic Fungus with Antioxidant Activity from Rhodiola bupleuroides

CUI Jinlong1, GUO Tingting1,2, WANG Junhong1, WANG Mengliang1,*

1. Institute of Applied Chemistry, Shanxi University, Taiyuan 030006, China;
2. Institute of Biotechnology, Shanxi University, Taiyuan 030006, China

Online:2015-09-15 Published:2015-09-11

摘要/Abstract

摘要：

对柴胡红景天中一株具有抗氧化活性的内生真菌Rb-R-1进行研究，获得其分类地位并评价抗氧化活性强弱。结果表明：这株真菌为Ascomacota门Hypocreales目Neonectria属的N. ramulariae真菌，具有较强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、羟自由基（•OH）、超氧阴离子自由基（O2－•）、NO2－清除能力和Fe2＋螯合能力，IC50值分别为8.86、4.40、9.65、16.53、1.91 mg/mL；其发酵产物中总酚和总黄酮含量分别达18.12、22.48 mg/g。发酵条件优化结果表明，在以乳糖为碳源、牛肉膏为氮源、装液量90 mL/250 mL、pH 7.0、25 ℃条件下培养10 d时，内生真菌Rb-R-1发酵产物对DPPH自由基的清除率最大，达到93.12%；总酚和总黄酮含量最高，分别为19.14 mg/g和28.25 mg/g。

关键词: 柴胡红景天, 内生真菌, 抗氧化, 发酵条件优化

Abstract:

In this study, we reported for the first time an endophytic fungus, named Rb-R-1, with antioxidant activity
isolated and identified from Rhodiola bupleuroides. The isolate Rb-R-1 was affiliated to Neonectria ramulariae
belonging to the order Hypocreales in the phylum Ascomacota. The fungus possessed high scavenging activities against
1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH), ·OH, O2-· and NO2- radicals and Fe2+ chelating activity, with half maximal
inhibitory concentration (IC50) of 8.86, 4.40, 9.65, 16.53 and 1.91 mg/mL, respectively. The contents of total phenolics
and total flavonoids in the concentrated culture supernatant of Rb-R-1 were 18.12 and 22.48 mg/g, respectively. The
optimal culture conditions that provided maximal DPPH radical scavenging rate (93.12%) were determined as lactose as
the carbon source, beef extract as the nitrogen source, initial pH 7.0, 90 mL of the medium in a 250-mL flask and 25 ℃.
In the meantime, the maximal contents of total phenolics and total flavonoids of 19.14 and 28.25 mg/g, respectively, were
obtained under these culture conditions.

Key words: Rhodiola bupleuroides, endophytic fungi, antioxidant, fermentation condition optimization

中图分类号:

Q939.5

崔晋龙，郭婷婷，王俊宏，王梦亮. 一株柴胡红景天中内生真菌的抗氧化活性[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201517005.

CUI Jinlong, GUO Tingting, WANG Junhong, WANG Mengliang. An Endophytic Fungus with Antioxidant Activity from Rhodiola bupleuroides[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201517005.

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