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眉山泡菜中乳酸菌的分离鉴定
杨吉霞,张利玲,蒋厚阳,贺稚非*
西南大学食品科学学院,重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆市农产品加工技术重点实验室,重庆 400715
Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria in Pickled Vegetables from Meishan City
YANG Jixia, ZHANG Liling, JIANG Houyang, HE Zhifei*
Chongqing Key Laboratory of Agricultural Product Processing Technology, Chongqing Special Food Engineering and Technology Research Center, College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China
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