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新疆传统馕发酵面团中酵母菌的多样性分析
米尔班古丽·阿卜杜如苏力,玛依古丽·库尔班,努斯热提古丽·安外尔,艾合买提江·艾海提,吐尔逊阿依·麦麦提依明,艾科拜尔·木哈塔尔,木合塔尔·阿布都克里木,祖丽皮亚·玉努斯*,艾尔肯·热合曼*
新疆大学生命科学与技术学院,新疆 乌鲁木齐 830046
Yeast Diversity in Traditional Xinjiang ‘Nang’ Dough
Mihribangul ABDURUSUL, Marygul KURBAN, Nusratgul ANWAR, Ahmatjan AHAT, Tursunay MAMTIMIN, Akbar MUHTAR,Muhtar ABDUKERIM, Zulfiya YUNUS*, Erkin RAHMAN*
College of Life Science and Technology, Xinjiang University, Ürümqi 830046, China
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