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响应面法优化桑椹果醋的发酵工艺
王储炎1,2,范 涛2,胡庆国1,许晨晨1,陈 晨1
1.合肥学院生物与环境工程系,安徽 合肥 230601;2.安徽省农业科学院蚕桑研究所,安徽 合肥 230061
Optimization of Fermentation Conditions for Mulberry Fruit Vinegar by Response Surface Methodology
WANG Chuyan1,2, FAN Tao2, HU Qingguo1, XU Chenchen1, CHEN Chen1
1. Department of Biological and Environmental Engineering, Hefei University, Hefei 230601, China;
2. Sericultural Research Institute, Anhui Academy of Agricultural Sciences, Hefei 230061, China
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