利用高效液相色谱-蒸发光检测器法分析鮰鱼脑中磷脂组成

doi:10.7506/spkx1002-6630-201524032

食品科学

利用高效液相色谱-蒸发光检测器法分析鮰鱼脑中磷脂组成

卢航，里慧，赵景华，何沁峰，李晶晶，丁宇宁，颜泽，胡建恩

大连海洋大学食品科学与工程学院，辽宁大连 116023

出版日期:2015-12-25 发布日期:2015-12-24
通讯作者: 胡建恩
基金资助:
辽宁省教育厅科学研究一般项目（L2012257）

Determination of Phospholipids in Channel Catfish Brain by High Performance Liquid Chromatography-Evaporative Light Scattering Detector (HPLC-ELSD)

LU Hang, LI Hui, ZHAO Jinghua, HE Qinfeng, LI Jingjing, DING Yuning, YAN Ze, HU Jian’en

College of Food Science and Engineering, Dalian Ocean University, Dalian 116023, China

Online:2015-12-25 Published:2015-12-24
Contact: HU Jian’en

摘要/Abstract

摘要：

对鮰鱼脑中的磷脂进行提取纯化，利用高效液相色谱-蒸发光检测器法对鮰鱼脑的磷脂含量进行检测。结果表明：鮰鱼脑磷脂中磷脂酰胆碱含量最高，占磷脂含量的45.73%，磷脂酰乙醇胺次之，含量为17.39%，磷脂酰丝氨酸含量为5.01%，磷脂酰肌醇含量为1.20%，相对较低。磷脂标准品在各自的质量浓度检测范围内线性关系良好，并且鮰鱼脑的磷脂中各组分分离效果良好，对于其他磷脂样品的测定也具有重要的参考价值。

关键词: 鮰鱼脑, 磷脂, 高效液相色谱-蒸发光检测器, 定量分析

Abstract:

In this paper, the phospholipids in the brain of channel catfish were extracted and purified. A high-performance
liquid chromatography equipped with an evaporative light scattering detector (HPLC-ELSD) was used to analyze the
phospholipid components. The results indicated that the content of phosphatidylcholine (PC) was the highest among the
detected phospholipids phospholipids in channel catfish brain, which accounted for 45.73% of the total phospholipids,
followed by phosphatidylethanolamine (PE), which accounted for 17.39%. The proportions of phosphatidylserine (PS)
and proporphosphatidylinositol (PI) in relative to the total phospholipids were 5.01% and 1.20%, respectively. Under optimized
experimental conditions, the respective peak areas were finely ?tted to a linear model within the indicated range, and each class of
phospholipids was separated well. The method also can be applicable for the determination of phospholipids in other samples.

Key words: channel catfish brain, phospholipids, high performance liquid chromatography-evaporative light scattering detector (HPLC-ELSD), quantitative analysis

中图分类号:

TS254.9

卢航，里慧，赵景华，何沁峰，李晶晶，丁宇宁，颜泽，胡建恩. 利用高效液相色谱-蒸发光检测器法分析鮰鱼脑中磷脂组成[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201524032.

LU Hang, LI Hui, ZHAO Jinghua, HE Qinfeng, LI Jingjing, DING Yuning, YAN Ze, HU Jian’en. Determination of Phospholipids in Channel Catfish Brain by High Performance Liquid Chromatography-Evaporative Light Scattering Detector (HPLC-ELSD)[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201524032.

[1]	牙甫礼，张春梅，陈彬林，谷仕艳，贾小娥. 辅酶Q10经蛋白激酶A/胞浆型磷脂酶A2信号通路抑制血小板血栓素A2的生成[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 130-136.
[2]	甘玉飞，薛正莲，周杰，王芳，王洲，刘艳. 黏质沙雷菌磷脂酶A1辅助蛋白S对表达宿主菌大肠杆菌抑制作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 45-51.
[3]	杨蒙，薛正莲，甘玉飞，周杰，王洲，刘艳. 辅助蛋白基因的剪接对磷脂酶A1酶活的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 104-110.
[4]	董俊凡，宋扬，季秀娜，李晓彬，刘可春，靳梦. 基于斑马鱼模型研究鱿鱼生殖腺磷脂抗MPTP诱发帕金森病的活性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 122-128.
[5]	李艺洋，丁一，王晓旭，王昕岑，王睿，丛培旭，徐杰，薛长湖. 冰岛刺参缩醛磷脂和醚磷脂对神经生长因子诱导PC12细胞的促神经分化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 145-151.
[6]	曹雪，任皓威，王筱迪，许铵颀，商佳琦，刘宁. 基于UPLC-Triple-TOF MS/MS对巴氏杀菌乳中磷脂成分的分析[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 181-189.
[7]	彭慧，龚迪，魏亚楠，杨乾，宗元元，Dov PRUSKY，Edward SIONOV，毕阳. 扩展青霉侵染对苹果果实膜磷脂代谢的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 211-218.
[8]	黄琳，马杰莹，王爽，王楠，MORADANA GAMAGE Rasadi Sajeewa Rajakaruna，路福平，刘逸寒. Streptomyces septatus磷脂酶D在毕赤酵母中的重组表达及酶学性质分析[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 100-107.
[9]	王喜波，梁亚茹，杨朔，郭增旺，江连洲，范志军，王中江，滕飞，李杨,. 改性大豆磷脂对豆粉结构和理化性质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 52-58.
[10]	田甜，江中洋，王中江，李杨，李良. 射流空化对大豆分离蛋白-磷脂酰胆碱乳化特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 99-105.
[11]	马婷，夏光华，李川，申铉日. 罗非鱼头磷脂对RANKL诱导RAW264.7细胞分化的抑制作用及其对破骨细胞凋亡作用的机理[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 144-150.
[12]	肖志刚，杨国强，杨庆余，王丽爽，张雪萍，郭世龙，李哲，杨舒. 酶法合成亚麻酸磷脂的结构特性及抗氧化性[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 57-63.
[13]	邵双宇，司夏利，张岩松，屠鹏飞，张庆英. 食用菌多糖分析方法研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 272-280.
[14]	甘小娜，彭博，李廷钊，李波. UPLC-PDA-MS-ABTS阳离子自由基在线分析藤茶的抗氧化活性成分[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 245-250.
[15]	张蒙娜，宋恭帅，王海星，饶伟，王宏海，沈清. iKnife智能刀-快速蒸发离子化质谱实时检测空气油炸带鱼的脂质组学品质特征[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 314-320.

利用高效液相色谱-蒸发光检测器法分析鮰鱼脑中磷脂组成

Determination of Phospholipids in Channel Catfish Brain by High Performance Liquid Chromatography-Evaporative Light Scattering Detector (HPLC-ELSD)

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价