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戊糖乳杆菌S1-4产抑菌物质发酵条件的优化及其抑菌谱
苏日娜,双 全*
内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古 呼和浩特 010000
Optimal Fermentation Conditions for and Antibacterial Spectrum of Antibacterial Substance Produced by Lactobacillus pentosus S1-4
SU Rina, SHUANG Quan*
College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010000, China
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