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鲜切草鱼鱼腩保鲜剂筛选与货架期
何 丽,侯温甫*,艾有伟
武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北 武汉 430023
Preservative Screening for Prolonged Shelf Life of Fresh-Cut Grass Fish Belly during Cold Storage
HE Li, HOU Wenfu*, AI Youwei
College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China
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