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发酵小麦制酒精残渣中寡肽的抗氧化及免疫活性
康连虎1,卞宝国2,李吕木1,2,*,许发芝2,丁小玲2,李 彬3,郭文杰3,穆 华3
1.安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽 合肥 230036;2.安徽农业大学动物科技学院,安徽 合肥 230036;
3.安徽瑞福祥食品有限公司,安徽 亳州 236000
Antioxidant Activity and Immunoregulatory Activity of Oligopeptides from Wheat Residue Left after Solid-State Fermentation for Alcohol Production
KANG Lianhu1, BIAN Baoguo2, LI Lümu1,2,*, XU Fazhi2, DING Xiaoling2, LI Bin3, GUO Wenjie3, MU Hua3
1. School of Tea and Food Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China;
2. School of Animal Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China;
3. Anhui Ruifuxiang Food Co. Ltd., Bozhou 236000, China
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