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PCR-DGGE分析东北传统发酵酸菜中乳酸菌多样性
丛 敏,李欣蔚,武俊瑞,岳喜庆*
沈阳农业大学食品学院,辽宁 沈阳 110161
PCR-DGGE Analysis of Lactic Acid Bacteria Diversity of Chinese Traditional Sauerkraut in Northeast China
CONG Min, LI Xinwei, WU Junrui, YUE Xiqing*
College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161, China
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