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PCR-DGGE分析甘薯酸浆自然发酵过程中细菌多样性
郑 艳,姚 婷
沈阳农业大学食品学院,辽宁 沈阳 110866
Analysis of Bacterial Diversity during Natural Fermenation of Sweet Potato Sour Liquid by PCR-DGGE
ZHENG Yan, YAO Ting
Food Science College, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China
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