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两株素食者肠道菌产β-葡萄糖苷酶考察及产酶条件优化
李笑梅,马慧玲
哈尔滨商业大学 黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室,黑龙江 哈尔滨 150076
Comparison of Two β-Glucosidase-Producing Strains from the Intestinal Tract of Vegetarians and Optimizaiton of Fermentation Conditions for β-Glucosidase Production
LI Xiaomei, MA Huiling
Key Laboratory of Food Science and Engineering, Harbin University of Commerce, Harbin 150076, China
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