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具有抑制腐败菌能力的罗伊氏乳杆菌筛选及在酸乳生产中的应用
刘春娟1,边 鑫2,赵士举3
1.吉林省经济管理干部学院现代农业学院,吉林 长春 130012;2.东北农业大学食品学院,黑龙江 哈尔滨 150030;3.河南农业大学理学院,河南 郑州 450002
Screening of Lactobacillus reuteri Inhibiting Spoilage Organisms and Its Application to Yoghourt Production
LIU Chunjuan1, BIAN Xin2, ZHAO Shiju3
1. College of Modern Agriculture, Jilin Province Economic Management Cadre College, Changchun 130012, China;
2. College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China;
3. College of Sciences, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China
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