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植物多酚通过Nrf2/ARE信号通路抗氧化作用研究进展
廖 霞1,郑少杰1,卢可可1,肖星凝1,吴素蕊2,明 建1,3,*
1.西南大学食品科学学院,重庆 400715;2.中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所,云南 昆明 650223;3.重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆 400715
Plant Polyphenols Exert Antioxidant Activity of by Nrf2/ARE Signaling Pathway: A Review
LIAO Xia1, ZHENG Shaojie1, LU Keke1, XIAO Xingning1, WU Surui2, MING Jian1,3,*
1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. Kunming Edible Fungi Institute of All China
Federation of Supply and Marketing Cooperatives, Kunming 650223, China; 3. Chongqing Engineering Research Center of Regional
Food, Chongqing 400715, China
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