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蒸汽爆破预处理对粉葛总黄酮及抗氧化性的影响
张 棋1,易军鹏1,*,李 欣2,王新胜2,李 冰1,朱文学1
1.河南科技大学食品与生物工程学院,河南 洛阳 471023;2.河南科技大学化工与制药学院,河南 洛阳 471023
Effect of Steam Explosion on Total Isoflavone Content and Antioxidant Capacity of Puerariae thomsonii Radix
ZHANG Qi1, YI Junpeng1,*, LI Xin2, WANG Xinsheng2, LI Bing1, ZHU Wenxue1
1. College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China;
2. College of Chemical Engineering and Pharmacy, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China
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