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不同汽蒸工艺对甘薯薯块口感和抗氧化能力的影响
吴玲艳,申燕飞,赵晓飞,杨虎清*,陆国权
浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江 临安 311300
Effect of Steaming Process on Taste Quality and Antioxidant Properties of Sweetpotato
WU Lingyan, SHEN Yanfei, ZHAO Xiaofei, YANG Huqing*, LU Guoquan
School of Argricultural and Food Science, Zhejiang Argriculture and Forstry University, Lin’an 311300, China
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