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不同干燥方式对莲子品质的影响
周鸣谦1,2,刘春泉1,*,李大婧1
1.江苏省农业科学院农产品加工研究所,国家农业科技华东(江苏)创新中心,农产品加工工程技术研究中心,江苏 南京 210014;2.淮海工学院食品工程学院,江苏 连云港 222005
Effect of Different Drying Methods on Quality of Lotus Seeds
ZHOU Mingqian1,2, LIU Chunquan1,*, LI Dajing1
1. Engineering Technology Center of Agricultural Products Processing, East China (Jiangsu) Innovation Center of National Agricultural
Science and Technology, Institute of Processing Agricultural Product, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China;
2. College of Food Science and Technology, Huaihai Institute of Technology, Lianyungang 222005, China
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