千春录1,侯顺超1,殷健东1,林 晨1,刘 笑1,顾 林1,金昌海1,陈学好2,3,李良俊2,3,*
QIAN Chunlu1, HOU Shunchao1, YIN Jiandong1, LIN Chen1, LIU Xiao1, GU Lin1, JIN Changhai1, CHEN Xuehao2,3, LI Liangjun2,3,*
摘要:
以水芹为试材,采用超声波辅助方法提取其黄酮,在单因素试验的基础上,利用响应面法优化超声波辅助提取水芹黄酮工艺,最后对水芹黄酮抗氧化活性进行评估。结果表明:最佳工艺条件为料液比1∶38(g/mL)、超声时间62 min、超声温度69 ℃、乙醇体积分数80%,在此条件下,水芹叶黄酮提取量为8.201 mg/g(鲜质量),该结果与预测值8.238 mg/g接近,表明所建数学模型与实际情况拟合较好。水芹叶黄酮含量远高于茎秆,且都有较强的抗氧化能力,其中茎秆黄酮抗氧化能力强于叶黄酮,这可能是茎秆和叶黄酮成分差异所致。
中图分类号: