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重庆地方名柚果肉酚类物质含量及其抗氧化活性分析
于 杰,侯诗夏,吴洪梅,张 昭,吕泽芳,周志钦
1.西南大学园艺园林学院,重庆 400716;2.南方山地园艺学教育部重点实验室,重庆 400715;
3.四川大学轻纺与食品学院,四川 成都 610065
Phenolic Compositions and Antioxidant Capacity of the Fruit Pulp of Popular Pomelo Cultivars in Chongqing
YU Jie, HOU Shixia, WU Hongmei, ZHANG Zhao, LÜ Zefang, ZHOU Zhiqin
1. College of Horticulture and Landscape Architecture, Southwest University, Chongqing 400716, China;
2. Key Laboratory of Horticulture for Southern Mountainous Regions, Ministry of Education, Chongqing 400715, China;
3. College of Light Industry, Textile and Food Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China
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