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浓香型白酒蒸馏过程中金属元素的迁移变化规律
李永娇1,张宿义2,3,霍丹群1,*,曾 娜2,3,周 涛4,李德林2,3,杨 艳2,3,王 明2,3
1.重庆大学生物工程学院,重庆 400044;2.泸州老窖股份有限公司,四川 泸州 646000;
3.国家固态酿造工程技术研究中心,四川 泸州 646000;4.泸州市产品质量监督检验所,四川 泸州 646000
Transfer of Metal Elements in the Distillation Process of Chinese Luzhou-Flavor Liquor
LI Yongjiao, ZHANG Suyi, HUO Danqun, ZENG Na, ZHOU Tao, LI Delin, YANG Yan, WANG Ming
1. College of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing 400044, China;
2. Luzhou Laojiao Group Co. Ltd., Luzhou 646000, China;
3. National Engineering Research Center of Solid-State Brewing, Luzhou 646000, China;
4. Luzhou Institute for Product Quality Supervision and Inspection, Luzhou 646000, China
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