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食品科学  2016, Vol. 37 Issue (20): 42-50    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201620008
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不同花色种类白茶的抗氧化活性及其主要品质化学成分分析
吕海鹏,张 悦,陈兴华,蔡良绥,林 智
1.农业部茶树生物学与资源利用重点实验室,中国农业科学院茶叶研究所,浙江 杭州 310008;
2.福鼎市茶业发展领导小组,福建 福鼎 355200;3.福鼎市茶业协会,福建 福鼎 355200
Antioxidant Activities and Major Chemical Components in Tea Infusions of Different Kinds of White Tea
Lü Haipeng1, ZHANG Yue1, CHEN Xinghua2, CAI Liangsui3, LIN Zhi1,*
1. Key Laboratory of Tea Biology and Resources Utilization, Ministry of Agriculture, Tea Research Institute,
Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou 310008, China; 2. Organization Group of Fuding Tea Industry Development,
Fuding 355200, China; 3. Fuding Tea Association, Fuding 355200, China
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