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热处理对大豆油脂体乳液特性的影响
丁 俭,张巧智,韩天翔,隋晓楠,董济萱,李 杨*
东北农业大学食品学院,黑龙江 哈尔滨 150030
Effects of Heat Treatment on Properties of Soybean Oil Body Emulsion
DING Jian, ZHANG Qiaozhi, HAN Tianxiang, SUI Xiaonan, DONG Jixuan, LI Yang*
College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China
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