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氨基酸修饰可食用生物膜载体的制备与性质
孙 也,王艳萍,李淑雅,刘兆贤,刘 媛*
天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津 300457
Preparation and Properties of Edible Amino Acid-Modified Biofilm Carrier
SUN Ye, WANG Yanping, LI Shuya, LIU Zhaoxian, LIU Yuan*
College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China
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