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抑制口腔变异链球菌的乳酸菌筛选及其抑菌机理
郭夏蕾,张 健,杨贞耐*
北京工商大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,食品质量与安全北京实验室,北京 100048
Screening of Lactic Acid Bacteria for Inhibiting Oral Streptococcus mutans and Preliminary Study of Antibacterial Mechanism
GUO Xialei, ZHANG Jian, YANG Zhennai*
Beijing Laboratory of Food Quality and Safety, Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health,
Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China
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