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常温条件下白鱼中特定腐败菌的鉴定
夏秀东1,刘小莉1,王 英1,李 莹1,黄自苏1,贾洋洋1,董明盛2,周剑忠1,*
1.江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏 南京 210014;2.南京农业大学食品科技学院,江苏 南京 210095
Identification of Specific Spoilage Organisms in Whitefish at Room Temperature
XIA Xiudong1, LIU Xiaoli1, WANG Ying1, LI Ying1, HUANG Zisu1, JIA Yangyang1, DONG Mingsheng2, ZHOU Jianzhong1,*
1. Institute of Agricultural Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China;
2. College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China
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