[1] JANSE R C, ERASMUS E, LOOTS D T, et al. Rosa roxburghii supplementation in a controlled feeding study increases plasma antioxidant capacity and glutathione redox state[J]. European Journal of Nutrition, 2005, 44: 452-457. DOI:10.1007/s00394-005-0555-x. [2] 吴洪娥, 金平, 周艳, 等. 刺梨与无籽刺梨的果实特性及其主要营养成分差异[J]. 贵州农业科学, 2014, 42(8): 221-223. DOI:10.3969/j.issn.1001-3601.2014.08.059. [3] 鲁敏, 安华明, 赵小红. 无籽刺梨与刺梨果实中氨基酸分析[J]. 食品科学, 2015, 36(14): 118-121. DOI:10.7506/spkx1002-6630-2015140023. [4] 陈发兴, 刘星辉, 陈立松. 果实有机酸代谢研究进展[J]. 果树学报, 2005, 22(5): 526-531. DOI:10.3969/j.issn.1009-9980.2005.05.020. [5] 罗安才, 杨晓红, 邓英毅, 等. 柑橘果实发育过程中有机酸含量及相关代谢酶活性的变化[J]. 中国农业科学, 2003, 36(8): 941-944. DOI:10.3321/j.issn:0578-1752.2003.08.014. [6] 牛景, 赵剑波, 吴本宏, 等. 不同来源桃种质果实糖酸组分含量特点的研究[J]. 园艺学报, 2006, 33(1): 6-11. DOI:10.3321/j.issn:0513-353X.2006.01.002. [7] 成冰, 张京芳, 徐洪宇, 等. 不同品种酿酒葡萄有机酸含量分析[J]. 食品科学, 2013, 34(12): 223-228. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201312046. [8] 安华明, 刘明, 杨曼, 等. 刺梨有机酸组分及抗坏血酸含量分析[J]. 中国农业科学, 2011, 44(10): 2094-2100. DOI:10.3846/j.issn.0578-175.2011.10.014. [9] 姜永新, 高健, 赵平, 等. 无子刺梨新鲜果实挥发性成分的GC-MS分析[J]. 食品研究与开发, 2013, 34(14): 91-94. [10] 付慧晓, 王道平, 黄丽荣, 等. 刺梨和无籽刺梨挥发性香气成分分析[J]. 精细化工, 2012, 29(9): 875-878. DOI:10.13550/j.jxhg.2012.09.020. [11] 李里特. 食品物性学[M]. 北京: 中国农业出版社, 1998. [12] 姜微波, 曹健康, 赵玉梅. 果蔬采后生理生化实验指导[M]. 北京: 中国轻工业出版社, 2007. [13] 刘畅, 王秋红, 方波, 等. 刺梨黄酮提取工艺研究[J]. 食品工业, 2010, 31(1): 52-54. [14] 夏宏义, 杨勇, 夏乐晗, 等. 柿果成熟过程中总酚和缩合单宁含量的变化[J]. 食品科学, 2014, 35(19): 16-71. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201419014. [15] 刘二先. 木瓜超氧化物歧化酶, 黄酮及齐墩果酸的综合提取初探[D]. 武汉: 华中科技大学, 2007. [16] 成冰, 张京芳, 徐洪宇, 等. 不同品种酿酒葡萄有机酸含量分析[J]. 食品科学, 2013, 34(12): 223-228. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201312046. [17] FAN W, QIAN M C. Characterization of aroma compounds of Chinese “Wuliangye” and “Jiannanchun” liquors by aroma extract dilution analysis[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006, 54(7): 2695-2704. DOI:10.1021/jf052635t. [18] 史肖白, 庄一义. 刺梨超氧化物歧化酶含量分析[J]. 中国野生植物资源, 1998, 17(4): 49-50. [19] 赵金梅, 高贵田, 薛敏, 等. 不同品种猕猴桃果实的品质及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2014, 35(9): 118-122. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201409024. [20] 刘世尧. 不同产区皱皮木瓜有机酸组成及主要活性成分分离纯化研究[D]. 重庆: 西南大学, 2012. [21] 范文来. 酒类风味化学[M]. 北京: 中国轻工业出版社, 2014. [22] 乔宇, 谢笔钧, 张妍, 等. 三种温州蜜柑果实香气成分的研究[J]. 中国农业科学, 2008, 41(5): 1452-1458. [23] CABRITA M J, FREITAS A M C, LAUREANO O, et al. Glycosidic aroma compounds of some Portuguese grape cultivars[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2006, 86(6): 922-931. DOI:10.1002/jsfa.2439. [24] PLOTTO A, MARGARIA C A, GOODNER K L, et al. Odour and ?avour thresholds for key aroma components in an orange juice matrix: terpenes and aldehydes[J]. Flavour and Fragrance Journal, 2004, 19(6): 491-498. DOI:10.1002/ffj.1470. [25] 李小林, 陈诚, 清源, 等. 会东县不同品种块菌挥发性香气成分的 GC-MS 分析[J]. 食品科学, 2015, 36(18): 132-136. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201518024. [26] 高婷婷, 韩帅, 刘玉平, 等. 固相微萃取结合GC-MS分析鲜山楂果肉中的挥发性成分[J]. 食品科学, 2013, 34(20): 144-147. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201320029. [27] DIXON J, HEWETT E W. Factors affecting apple aroma/flavour volatile concentration: a review[J]. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 2000, 28(3): 155-173. DOI:10.1080/01140671.2000.9514136. [28] 刘长辉, 雷存喜, 顾浩, 等. 茶螺烷的合成[J]. 化学试剂, 2010, 32(4): 362-364. DOI:10.3969/j.issn.0258-3283.2010.04.023. |