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食品科学  2016, Vol. 37 Issue (22): 173-179    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201622026
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鸡蛋新鲜度、pH值及黏度的高光谱检测模型
付丹丹1,王巧华1,2,*
1.华中农业大学工学院,湖北 武汉 430070;
2.国家蛋品加工技术研发分中心,湖北 武汉 430070
Predictive Models for the Detection of Egg Freshness, Acidity and Viscosity Using Hyper-Spectral Imaging
FU Dandan1, WANG Qiaohua1,2,*
1. College of Engineering, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China;
2. National Research and Development Center for Egg Processing, Wuhan 430070, China
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