食品科学 ›› 2016, Vol. 37 ›› Issue (24): 68-73.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201624010
孙亚军,王 亮,颜秋敏,雷 彬,胡中平,叶国国,罗 玲,屈廷启
SUN Yajun, WANG Liang, YAN Qiumin, LEI Bin, HU Zhongping, YE Guoguo, LUO Ling, QU Tingqi
摘要: 选用美藤果油为原料,采用β-环糊精包合法对其富含的α-亚麻酸进行提取纯化,并辅以超声波技术提升包合作用的效果。在单因素试验结果的基础上,利用Box-Behnken模型进行试验设计,以包合温度、超声波时间和β-环糊精-(混合脂肪酸+无水乙醇)质量比为考察因素,α-亚麻酸含量为指标,通过对数据的响应面处理分析及实验验证,得出了美藤果油中α-亚麻酸提取的最佳工艺条件为包合温度60 ℃、超声波时间73 min、β-环糊精-(混合脂肪酸+无水乙醇)质量比7.4∶1,此条件下得到的α-亚麻酸含量为59.16%。实验对α-亚麻酸生产新的来源途径进行了探索,通过优化条件为实际生产提供了理论依据。
中图分类号: