食品科学 ›› 2016, Vol. 37 ›› Issue (24): 149-155.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201624023
曹 潇,赵力超,杨翠琪,谷立慧,欧阳广宇,陈 金,陈思锴,谭绮雯,王 丽
CAO Xiao, ZHAO Lichao, YANG Cuiqi, GU Lihui, OUYANG Guangyu, CHEN Jin, CHEN Sikai, TAN Qiwen, WANG Li
摘要: 建立一种将荧光染料叠氮溴化丙锭(propidium monoazide,PMA)与环介导等温扩增(loop-mediatedisothermal amplification,LAMP)技术相结合的方法,用于快速高效检测金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)。同时,采用人工污染金黄色葡萄球菌的速冻水饺和奶粉作为食品样品,研究PMA-LAMP方法的检测灵敏度。结果表明,PMA溶液质量浓度3 μg/mL,650 W卤素灯下曝光5 min,PMA能够完全抑制1.2×107 copies/mL金黄色葡萄球菌死菌核酸扩增。PMA-LAMP方法能够在恒温65 ℃、60 min内完成对亚致死型金黄色葡萄球菌特异性nuc基因的特异性检测,其对亚致死状态金黄色葡萄球菌的检出限为34 CFU/mL,对食物样品速冻水饺和奶粉的检出限分别为17 CFU/mL和1.70×102 CFU/mL。建立的PMA-LAMP方法可以有效检测亚致死态金黄色葡萄球菌,提供了一种新的检测技术和解决方案。
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