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大豆蛋白基明胶复合膜性能稳定性分析
石云娇,张华江*,李 昂,邵 华,葛小源,李其轩,孙琳琳
东北农业大学食品学院,黑龙江 哈尔滨 150030
Performance and Stability Analysis of SPI-Based Gelatin Composite Film
SHI Yunjiao, ZHANG Huajiang*, LI Ang, SHAO Hua, GE Xiaoyuan, LI Qixuan, SUN Linlin
College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China
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