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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (2): 7-14    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201702002
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小麦蛋白质二硫键异构酶基因的克隆、表达及重组酶性质
刘 光,胡松青,张婷婷,王敬敬,李 琳,侯 轶
1.华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州 510640; 2.广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室,广东 广州 510640
Gene Cloning, Expression and Characterization of Protein Disulfide Isomerase from Wheat (Triticum aestivum L.)
LIU Guang, HU Songqing, ZHANG Tingting, WANG Jingjing, LI Lin, HOU Yi
1. School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China; 2. Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, Guangzhou 510640, China
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