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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (2): 87-91    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201702014
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四川泡菜中产γ-氨基丁酸微生物的系统发育与表达能力评估
曾 林,刘 波,许小艳,张 庆,杨 颖,卢倩文,赵婷婷,唐 洁
1.西华大学食品与生物工程学院,四川省食品生物技术重点实验室,四川 成都 610039; 2.西华大学古法发酵(酿造)生物技术研究所,四川 成都 610039;3.山东省食品药品检验研究院,山东 济南 250101
Phylogeny and Performance Assessment of γ-Aminobutyric Acid-Producing Microorganisms from Sichuan Pickles
ZENG Lin, LIU Bo, XU Xiaoyan, ZHANG Qing, YANG Ying, LU Qianwen, ZHAO Tingting, TANG Jie
1. Provincial Key Laboratory of Food Biotechnology of Sichuan, College of Food and Bioengineering, Xihua University, Chengdu 610039, China; 2. Biotechnology Institute of Ancient Brewing, Xihua University, Chengdu 610039, China; 3. Shandong Institute for Food and Drug, Jinan 250101, China
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