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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (2): 176-183    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201702029
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云南不同地区烘焙咖啡豆主要成分分析及类黑精组成成分
刘亚玲,谭 超,龚加顺
云南农业大学食品科学技术学院,云南 昆明 650201
Main Chemical Composition and Melanoidin Composition of Roasted Coffee Beans from Different Regions of Yunnan
LIU Yaling, TAN Chao, GONG Jiashun
College of Food Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201, China
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