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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (2): 271-277    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201702042
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超高压与超声波对蓝靛果多酚提取及抗氧化活性的影响
李新原,李 斌,颜廷才,刘素稳,孙希云,史依沫,张 琦,孟宪军
1.沈阳农业大学食品学院,辽宁 沈阳 110866;2.河北科技师范学院食品科技学院,河北 秦皇岛 066004
Comparative Effects of Ultra-High Pressure and Ultrasonic Treatment on the Extraction and Antioxidant Activity of Polyphenols from Lonicera caerulea Fruits
LI Xinyuan, LI Bin, YAN Tingcai, LIU Sunwen, SUN Xiyun, SHI Yimo, ZHANG Qi, MENG Xianjun
1. College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China; 2. College of Food Science and Technology, Hebei Normal University of Science and Technology, Qinhuangdao 066004, China
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