食品包装材料中双酚A迁移量的测定

doi:10.7506/spkx1002-6630-201202052

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (2): 235-239.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201202052

食品包装材料中双酚A迁移量的测定

孙汉文，李挥，高文惠，周晓婷

1.河北大学化学与环境科学学院，河北省分析科学重点实验室 2.河北省食品质量监督检验研究院 3.河北科技大学生物科学与工程学院

出版日期:2012-01-25 发布日期:2012-01-16
基金资助:
河北省科技支撑计划项目(10276902D)；河北省科技厅重大科技攻关项目(09227134D)；河北省自然科学基金项目(B2008000669)

Determination of Bisphenol A Migration in Food Packaging Materials

SUN Han-wen，LI Hui，GAO Wen-hui，ZHOU Xiao-ting

1. Key Laboratory of Analytical Science of Hebei Province, College of Chemistry and Environmental Science, Hebei University, Baoding 071002, China；2. Hebei Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research, Shijiazhuang 050051, China；3. College of Biological Science and Engineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China

Online:2012-01-25 Published:2012-01-16

摘要/Abstract

摘要： 建立采用高效液相色谱法对塑料食品包装材料中双酚A向食品模拟物迁移量的检测方法。使用4种食品模拟物：水、质量分数为4%乙酸溶液、体积分数30%的乙醇溶液和脂肪类模拟物(正己烷、异辛烷和橄榄油)。结果表明，双酚A在与食品塑料包装接触过程中，无论在何种情况下都会向食品模拟物中迁移，尤其向醇类模拟物中迁移最严重；在温度超过60℃时，双酚A向食品模拟物中的迁移率骤增；在微波加热条件，高火700W功率时双酚A向食品模拟物中的迁移速率最快。该方法检测限为0.3ng/mL，线性范围为0.5～100ng/mL，线性相关系数为0.9997，回收率在92.0%～102.4%之间，相对标准偏差≤2.84%(n=5)。

关键词: 塑料食品包装材料, 模拟物, 双酚A, 迁移, 高效液相色谱法

Abstract: A high performance liquid chromatography method was developed for determining the migration of bisphenol A from plastic food packaging materials into food simulants such as water, 4% acetic acid solution (weight fraction), 30% ethanol solution (volume fraction) and fat simulants (hexane, isooctane and olive oil). The results showed that bisphenol A could migrate to foods from packaging materials during the contact with foods, especially in alcohol simulants. The migration rate of bisphenol A from packaging materials to foods revealed a dramatic increase at the temperature of over 60 ℃. Under the condition of microwave heating, microwave power at 700 W could result in the fastest migration of bisphenol A. The detection limit of the method was 0.3 ng/mL with a linear range of 0.5－100 ng/mL and a linear correlation coefficient of 0.9997. The average recovery rate of the method was 92.0%－102.4% with a relative standard deviation (RSD) of less than 2.84%.

Key words: plastic food packaging material, stimulant, bisphenol A, migration, high performance liquid chromatography (HPLC)

中图分类号:

TS207.3

孙汉文, 李挥, 高文惠, 周晓婷. 食品包装材料中双酚A迁移量的测定[J]. 食品科学, 2012, 33(2): 235-239.

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