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超高压处理对蓝靛果抗氧化物提取量及活性的影响
李新原1,颜廷才1,李 斌1,刘素稳2,孙希云1,汪艳群1,张 琦1,霍俊伟3,孟宪军1,*
1.沈阳农业大学食品学院,辽宁 沈阳 110866;2.河北科技师范学院食品科技学院,河北 秦皇岛 066600;3.东北农业大学园艺学院,黑龙江 哈尔滨 150030
Effect of Ultra High Pressure Processing on Yield and Antioxidant Activity of Lonicera caerulea Extracts
LI Xinyuan1, YAN Tingcai1, LI Bin1, LIU Sunwen2, SUN Xiyun1, WANG Yanqun1, ZHANG Qi1, HUO Junwei3, MENG Xianjun1,*
1. College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China;
2. College of Food Science and Technology, Hebei Normal University of Science and Technology, Qinhuangdao 066600, China;
3. College of Horticulture, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China
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