食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学
  基础研究 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
油炸对鹅肉理化性质、质构与微观结构的影响
宋福香1,2,计红芳1,江开欣1,张令文1,王 方1,马汉军1,*
1.河南科技学院食品学院,河南 新乡 453003;2.新乡职业技术学院,河南 新乡 453003
Effect of Deep Frying on Physicochemical Properties, Texture and Microstructure of Goose Meat
SONG Fuxiang1,2, JI Hongfang1, JIANG Kaixin1, ZHANG Lingwen1, WANG Fang1, MA Hanjun1,*
1. School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang 453003, China; 2. Xinxiang Vocational and Technical College, Xinxiang 453003, China
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn