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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (4): 77-82    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201704013
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北宗黄酒麦曲微生物的分离鉴定
任 清,侯 昌
北京工商大学食品学院,食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京 100048
Isolation and Identification of Microorganisms in Wheat Qu of Beizong Rice Wine
REN Qing, HOU Chang
Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients, School of Food and Chemical Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China
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