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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (4): 165-169    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201704026
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苏尼特羊不同部位肌肉挥发性风味成分和脂肪酸分析
罗玉龙,赵丽华,王柏辉,刘 畅,张亚琨,杨 帆,岳建平,靳 烨
1.内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古 呼和浩特 010018;2.鄂尔多斯生态环境职业学院, 内蒙古 鄂尔多斯 017010;3.新疆额敏县新大同创生物工程有限责任公司,新疆 塔城 834699
Analysis of Volatile Components and Fatty Acid Composition in Muscles from Different Anatomical Locations of Sunite Sheep
LUO Yulong, ZHAO Lihua, WANG Bohui, LIU Chang, ZHANG Yakun, YANG Fan, YUE Jianping, JIN Ye
1. College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010018, China; 2. Ordos Vocational College of Eco-Environment, Ordos 017010, China; 3. Xindatongchuang Biological Engineering Co. Ltd. of Emin County, Xinjiang, Tacheng 834699, China
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